Carissimi lettori,
finalmente è arrivata l’estate con il suo caldo e le lunghe giornate soleggiate, che io adoro trascorrere in compagnia dei miei amici o perché no… di qualche serie TV. Adesso che è finita la scuola ho anche un po’ di tempo libero per dedicarmi alla mie ricette e sperimentarne di nuove, e per questo mi piace organizzare delle cene tra amici, come questa… una cena concentrata sui Finger Food. Per coloro che non sapessero di cosa sto parlando il “finger food” ovvero “cibo da mangiare con le mani” consiste in piccole portate, quasi semplici assaggi di una pietanza, serviti spesso in particolari contenitori come barattolini o semplici piccole ciotoline dove la cosa più importante è come il cibo viene presentato, perché come sempre anche l’occhio vuole la sua parte! Per questa cena ho ideato un menù abbastanza complesso che ho poi portato a termine con qualche piccolo aiuto in cucina di amici che avevano voglia di pasticciare con me. Il menù comprendeva ricette di Finger Food che ho trovato in vari libri: -Tartellette di pasta fillo cn salmone affumicato, pepe e lime; – Crema di carote allo zenzero; – Mini panini con tonno e maionese; – Gamberi profumati con zafferano e cocco; – Croccante, asparago e uovo di quaglia; – Tartare di scambi e burrata; – Girelle di pasta sfoglia con prosciutto cotto e formaggio; – Bignè ai gamberetti; – Gamberi bardati con pancetta su letto di hummus di ceci… non c’è brindisi senza bollicine e quindi il tutto accompagnato da un bicchiere di prosecco.
Spero che l’articolo vi abbia incuriosito e sarò felice di rispondere ai vostri messaggi e commenti per qualsiasi domanda sulle ricette!
A presto!
Mademoiselle- A
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